البطاطس المقلية تؤثر علي كيمياء الدماغ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

لندن : توصل خبراء بريطانيون الي إن البطاطس المقلية تحسن المزاج وتبعث البهجة في النفوس وتجعل الانسان أكثر ميالا الي الاسترخاء .
ويرجع ذلك الي وجود الكاربوهايدرات في البطاطس المقلية ،أو لأن رائحتها ربما تعيد المرء بالذاكرة إلى الأوقات السعيدة التي قضاها مع أحبائه وأفراد عائلته على شاطئ البحر معاً أو في أماكن يتلهف لقضاء وقته فيها مرة اخرى.

وقد ذكرت صحيفة "تلغراف" أن الدراسة التي أعدها باحثون في جامعة أستون في بيرمنغهام بناء على طلب "مجلس البطاطس" البريطاني شملت 60 رجلاً وامرأة طلب منهم مشاهدة فيلم مدته خمس دقائق يصور إلقاء القنبلة الذرية على مدينة هيروشيما في اليابان في نهاية الحرب العالمية الثانية.
وبعد مشاهدة الفيلم تمّ توزيع مجلات على نصف المشاركين في الدراسة بينما أعطي النصف الآخر بطاطس مقلية وذلك من أجل الترويح عن النفس.
وقامو بعمل تحليل نفسي لهم قبل وبعد اكل البطاطس لمعرفة شعورهم.

وقال الدكتور مايك غرين من جامعة أستون " أظهرت معلومات التحليل النفسي أن الذين كانوا يشعرون بالأسى تحسنت حالتهم النفسية بعد أكلهم للبطاطس المقلية".
وأضاف " استعاد هؤلاء هدوءهم النفسي بعد عشرين دقيقة من أكلهم للبطاطس المقلية".

وقال " قد تكون للمكونات الغذائية آثار بيولوجية تؤثر على كيمياء الدماغ أو قد يكون السبب ذلك الشعور بالبهجة الذي يحدثه طعم البطاطا المقلية